Rückblick, oder wie es begann …
Die Sektmanufaktur Dirk Kessler ist durch ein Hobby entstanden – dem Herstellen von Sekt. Es wurde die klassische Flaschengärung als Herstellungsverfahren gewählt, dem besten Herstellungsverfahren für besten Sekt! Der Betrieb wurde seit 1986 kontinuierlich auf- und ausgebaut. Die Sektmanufaktur Dirk Kessler ist ein kleiner qualitätsorientierter Sektproduzent an der Mosel! Heute werden in den Kellergewölben ausschließlich Sekte der klassischen Flaschengärung erzeugt.
In den Gewölben lagern viele Tausende von Flaschen Rohsekt und warten auf ihre Veredlung zum König der Getränke. Hierzu wird die alte, bewährte Tradition, die klassische Flaschengärung, mit moderner Technik verbunden. Die Flaschen werden hierbei sehr oft in die Hände genommen, auf den Rüttelpulten feinfühlig gedreht, bis diese edlen Produkte zur Auslieferung fertig sind, um dann den Weg ins Glas nehmen zu können. Die Versektung geschieht ausschließlich durch die traditionelle Flaschengärung und somit sind alle Sektflaschen handgerüttelt
Meine Philosophie und der Anspruch meines Hauses ist das Erzeugen von Sekt durch die Verwendung exklusiver Spitzenweine, gewonnen durch selektioniertes Lesegut. Sie sind eingeladen, die Herstellung dieser Spitzensekte zu erleben, bei einem Besuch in unserem Haus, hier an der Mosel, in der Nähe von Bernkastel-Kues! Genießen Sie anlässlich einer Kellerführung ein paar Proben und lassen sich von unserer Qualität überzeugen!
